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味道超带感的牛杂串,每天都迎来大量食客

时间:2019-08-20 17:56:09 来源:玉林新闻网 作者:记者 李媚

说起玉林的牛杂串

很多人第一时间想到的是

工业品的牛杂串

今天小微要给大家推荐的这家牛杂串

味道可以和工业品牛杂媲美哦

简单粗暴的就是四个字:好吃不贵

玉林新闻网讯 (记者 李媚)位于玉林万良路的这家圣记牛杂串,地方不大,小小的店面开张也不过才一年多的时间,却积累了大量的老熟客,老板娘黎圣辉夫妇每天都能把当天准备串串卖完,不仅如此,每天收摊后还有很多食客前来店里觅食。为什么这家牛杂店有这么大的魅力呢?我们一起来看看~


小小的牛杂串摊前,围满了食客。

老板娘黎圣辉和丈夫每天12点左右开摊,到当天18时左右就卖完收摊了。就犹如大家在视频里看到的,小微前一天是17时点30分去到的,装牛杂串的篮子几乎都空了,老板娘一边收摊,一边笑着跟我们说:“没有什么东西了喔,你看还有什么拿点,我帮你们烫。”在小微采访老板娘期间,短短20分钟的时间,大约来了有10多批食客要来吃牛杂串,遗憾的是,因为卖完了最后都没吃着。

圣记牛杂串,每天都基本卖完准备的食材。

住在盛世江南的李女士当天18时左右来到店里,看到老板娘都收摊了感到很遗憾。她说:“我是他们家的老熟客了,住在盛世江南那边,今天特意跑过来那么远就是为了吃她他们家牛杂,就收摊了,昨天也是,连续跑了两天都没吃上,好失望。”

老板独家秘制的酱料,吃起来又香又辣。

 圣记牛杂串为何如此受欢迎呢?

要说这圣记的牛杂串,必须给大家隆重介绍老板独家秘制的酱料,这酱料用料很简单,就是香菜、葱花、小米椒、酱油、香油混合在一起,夹起一小撮,放到嘴里的那一刻,感觉味蕾都被唤醒了,瞬间炸开,又麻又辣又香,特别带感,对于小微这种香菜十级爱好者来说:绝了,简直是好吃到哭!平时小微在家搞酱放的也是这些料啊,为什么都没这么好吃呢?这大概就是独家秘制的名头所在吧~

还有秘制辣椒,这个辣的程度怎么说呢~只需要一点点,小微就辣到想哭,但是,对于吃变态辣的朋友,这款秘制辣椒绝对是太爽了!

除了酱料风味独特以外,圣记牛杂串几乎所有的食材都是当天采购当天销售,保证了食材的新鲜和口感。老板娘说,烫菜的汤底很重要,他们都是在当天买了骨头回来就马上熬汤,熬到中午出摊几个小时的时间,把骨头里的精华慢慢熬出来,所以烫菜的汤底特别浓郁。烫菜的同时,他们还要把握烫的时间,对于不同的菜,烫的时间也不一样,烫好之后,再淋上酱汁就可以开吃了,再提一下,这个酱汁可不是上面小微提到的酱料哦,酱汁是每一份牛杂老板都会加的,酱料是客人根据自己的喜好酌情自行添加的。

牛杂店是老板娘李圣辉和丈夫一起经营打理的,开店才短短一年的时间,已经积累了很多熟客。小微看到当天有好多因没吃到牛杂而遗憾离去的食客,就问李圣辉,为什么不多做一些呢?李圣辉说:”因为牛杂店就我和我老公做,每天大概串1800~2000串左右,我们早上早早就起来去菜市场买食材,买回来到12点开摊前,我们要串好这近2000串的牛杂,还要搞好酱料,我们的食材都是当天购买当天串的,酱料也是当天搞好的,短短几个小时的时间我们两个人再多也做不来了。”

对每位客人,老板都热情相待

圣记只所以如此受欢迎,记者觉得不仅仅是东西好吃,这和黎圣辉夫妇的热情服务也是分不开的。对于每一个来到店里的食客,老板娘总是笑眼相迎,热情相待。有些熟客来迟了没吃上串串,老板娘还让客人去菜市场买点青菜过来,她免费帮烫好。 

那天,老板娘的食材卖完了,但是酱料还有小半盆,她说酱料是不能过夜了,所以就把酱料打包免费送给客户了~老板娘说,她经常把酱料送给客人,有人肯打包,她也很开心。也正因为如此圣记牛杂才获得了食客们的青睐,赢得了饮食服务行业的好口碑。

责任编辑:李媚

关键词:牛杂串

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